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L’aubépine est en fleur

Regardez autour de vous, l’aubépine est en pleine floraison. Aubépine en fleurs

Cet arbuste épineux, appelé aussi « épine blanche » fait partie de la famille des Rosacées.

Aubépine en fleurs Profitez-en pour cueillir ses fleurs pour préparer un délicieux apéritif.

VIN de FLEURS d’AUBEPINE

Pour 1 litre de fleur d’aubépine : (mettre dans un pichet gradué ou verre mesureur)

  • L’écorce de deux oranges bio
  • l’écorce d’un citron bio
  • 1 verre d’armagnac ou de calvados
  • 200 g de sucre
  • gingembre et cannelle
  • 1 l de vin blanc moelleuxVin de fleurs d'aubépine

Couvrir les fleurs avec le sucre mélangé avec les épices , les écorces des agrumes, et le verre d’alcool.   Laisser macérer 12 heures. Puis ajouter le vin blanc et laisser macérer une seconde fois pendant 15 jours à la cave. Filtrer et mettre en bouteilles hermétiquement fermées.

—-

Symbolique : l’Aubépine est une plante associée à la félicité et au bonheur.  Allez donc la cueillir …

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2 thoughts on “L’aubépine est en fleur”

    1. Je pense qu’il y en a. Mais j’habite un peu loin pour vérifier. En ce moment, l’aubépine donne de petits fruits rouges ronds, à la saveur un peu fade et farineuse. Les aubépines sont très fréquentes dans les haies.

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