Suivant la sensibilité, les disponibilités de chacun, il vous est proposé différentes approches pour aller à la rencontre de la nature, des plantes sauvages et de soi :
La Cueillette et cuisine sauvage
La Découverte des plantes sauvages
La cuisine sauvage et l’éveil corporel
1 – Cueillette et cuisine sauvage
La nature est généreuse. Elle nous offre d’immenses possibilités de varier nos menus, d’affiner notre palet à de nouvelles saveurs, d’être plus sensible à ce qu’elle nous donne.
L’atelier…
Le rendez-vous est fixé à 9h30.
Nous faisons connaissance autour d’une tisane de plantes ou de fruits sauvages (ex. tisane de plantain, de cynorhodons, de fumeterre….).
Puis nous partons faire une balade de reconnaissance des plantes…. (comestibles, toxiques…).
Nous en profitons pour faire la récolte des plantes qui serviront au repas du midi…
Suivant la saison, nous cueillons ortie, berce, fleurs d’églantier…. mais aussi fleurs ou baies de sureau, cynorhodons…
Ensuite, ensemble, nous préparons et cuisinons nos récoltes….
Et enfin, nous dégustons nos réalisations autour d’un repas convivial où nous discutons d’alimentation, de cuisine, de jardinage, d’écologie….
Humm, voilà le résultat…
Un exemple de menu fait lors d’un atelier, Menu d’automne
2 – Découverte des plantes sauvages
“Les joies de la cueillette sont l’occasion d’approfondir sa relation avec la nature que l’on regarde avec des yeux nouveaux, que l’on découvre alors par tous ses sens” François Couplan “Le Véritable régime Crétois”
Vous aimez la nature et vous avez envie de la découvrir un peu plus…
Au cours d’une promenade d’environ 2h, je vous propose une découverte des plantes que nous rencontrons souvent dans les jardins, chemins, haies et champs. L’identification de celles-ci vous permettra de savoir si elles sont comestibles ou toxiques.
Pour vous faire apprécier la générosité de la nature, une infusion de plantes et une dégustation vous seront offertes à l’issue de cette sortie.
3 – Cuisine sauvage et Eveil Corporel
Animé par Laurence Renault et Marie-Renée Rupin.
Dans un lieu privilégié, vivons au maximum l’instant présent au contact de la nature afin de se régénérer et renforcer notre corps et notre esprit.
En accord avec l’air, l’eau, la terre, le végétal et avec simplicité, allons reconnaître, cueillir et cuisiner les plantes sauvages pour en apprécier les qualités gustatives et leurs vertus.
Développons nos perceptions par des pauses relaxation et affinons notre sensibilité pour être disponibles aux vibrations de la nature.
